L'Echappée Belle

De landelijke omgeving en het terras dat uitgeeft op de weelderige tuin lenen zich perfect voor een uitstap. Via gedurfde maar geslaagde combinaties tilt de chef lokale producten naar een hoger niveau, zoals gerookt Bleue des Prés rundvlees met knapperige ravioli van runderwang omcirkeld door ingekookte jus met balsamico. De attente service en uitstekende wijncombinaties liggen er in het verlengde van. Zoals steeds eindigen we met iets zoet, deze keer “Oups, j’ai fait tomber la tarte au citron”, een originele versie van deze klassieker. Een fijne zaak, anders dan anders.