L'Entretien

Onder impuls van Robin Haquenne zet dit restaurant zijn evolutie voort. De kookstijl die er gebracht wordt, is eigentijds, precies en verfijnd. En dat alles in een lichtovergoten setting. Chef Robin en zijn trouwe sous-chef overtuigen met originele creaties zoals geroosterde gamba’s, mirepoix van knolselderij en kreeft, en vinaigrette met jus van het karkas. Als hoofdgerecht maakt de filet van Mechelse koekoek indruk, met kroketje van vol-au-vent met morieljes en verfrissende aspergesalade. De cocktails van Amaury en de hartelijke bediening door Victoria maken de ervaring compleet. Een verdiend half punt extra.