La Fontanella

La Fontanella is een culinaire trekpleister in Hasselt. Nicola en Evi Corbacio staan er als tweede generatie garant voor enerzijds een Italiaanse keuken met moderne toets en anderzijds een aantal Belgische klassiekers. Op vel gebakken wilde zeebaars met courgettes en kappertjesblad charmeert door zijn eenvoud en puurheid. Signatuurgerecht is taglioni met drie jaar oude Parmezaanse kaas en zomertruffel die royaal aan tafel bediend wordt. Als hoofdgerecht Iberisch varken waarbij aubergine, pijnboompit en tijmboter de Italiaanse roots accentueren. Tiramisu, aan tafel bereid, is een visueel spektakelstuk dat ook nog eens lekker smaakt!