La Frairie

Elegant huis, iets buiten het dorp, waar we hartelijk en heel naturel worden ontvangen door Nathalie en chef Laurent Martin. Het terras in het groen en het comfortabele eetgedeelte zijn beide ideaal om van deze genereuze keuken te genieten. We starten met Schotse zalm met groene curry, erwtjes, munt en verfrissende relish van radijs. Risotto met eekhoorntjesbrood volgt en komt met voorbeeldige espuma van Parmezaanse kaas, terwijl hoevekip met goudgele rösti en kalfszwezerik aantrekt door zijn rijke jus met sherry. Tot slot van deze evenwichtige en precies bereide maaltijd volgt nog Conference peer met gezouten karamel.