Le Florentin

Elegant hotel-restaurant in het hart van de Gaume waar een eerlijke keuken wordt voorgesteld waarin streekproducten en technische knowhow samenvloeien. Zo brengt chef Philippe Duret een emulsie van Plate de Florenville aardappelen met gebakken foie gras en rijke truffeljus. In de brasserie is de krokante varkenspoot met gribichesaus inmiddels een hit, terwijl het rundvlees dat op de Josper grill wordt klaargemaakt intens en uniek is van smaak. Een gezellig en karaktervol adres.