Les Brigittines

Deze tijdloze Brusselse brasserie ademt authenticiteit. Chef Dirk Myny serveert herwerkte klassiekers met liefde voor het verleden. Normandische scheermesjes geserveerd met smaakvolle jus van witte wijn, look, ui en verse kruiden. Of de zennepot, waarin de chef een inventieve draai geeft aan Brusselse traditie met in geuze gegaarde kool, bloedworst, krokante worst en lauwe wulken. Gevolgd door varkenssnuitjes in geurige bouillon, waarbij de sappigheid van het vlees mooi contrasteert met de frisheid van de garnituur. Afsluiten doen we met een Paris-Brest met luchtige crème, zachte karamel en krokante hazelnoten.