Plein 25
Op het Elsegemplein 25 zwaait sinds 2024 Neil Dieryckx-Visschers in de open keuken de plak. Samen met echtgenote en gastvrouw Delphine De Weirdt vormen zij het geheel dat Plein 25 vormgeeft. We starten met schuim van gazpacho met feta en basilicum gevolgd door een subliem gegaarde langoustine met zeer smaakvolle bisque. Pladijs is goed gegaard en voor extra smaak bewust een beetje gebrand met gegrilde asperges in een prima botersausje. Vers gedraaid vanille-ijs als fraai gepresenteerd slot met daaronder crumble van speculaas, verse aardbeien, crème van aardbei en daarop mousse van yoghurt die luchtig en lekker is afgewerkt met muntpoeder.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Plein 25 is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.