Plein 25
Op het Elsegemplein 25 zwaait sinds 2024 Neil Dieryckx-Visschers in de open keuken de plak. Samen met echtgenote en gastvrouw Delphine De Weirdt vormen zij het geheel dat Plein 25 vormgeeft. We starten met schuim van gazpacho met feta en basilicum gevolgd door een subliem gegaarde langoustine met zeer smaakvolle bisque. Pladijs is goed gegaard en voor extra smaak bewust een beetje gebrand met gegrilde asperges in een prima botersausje. Vers gedraaid vanille-ijs als fraai gepresenteerd slot met daaronder crumble van speculaas, verse aardbeien, crème van aardbei en daarop mousse van yoghurt die luchtig en lekker is afgewerkt met muntpoeder.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Plein 25 een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.