Pluriel
De keuken met houtvuur omhult het restaurant van Loélia Gachadoat en Vadim Poncelet in een ruwe maar warme setting. Vanuit de open keuken garanderen ze een oprechte, meeslepende ervaring die bekroond werd met de Prijs-Plezier Wallonië 2025. Gemarineerde prei met gerookte room, skrei, bottarga en espuma van aligot overtuigt door zijn diepgang. Kip wordt gegaard in open vlam en subliem begeleid door Thaise wortelpuree, rode kool, aalbes en krokantjes van foie gras. Jong en gedurfd, en nu al een aanrader. Met haar branie, creativiteit en savoir-faire behaalde Loélia Gachadoat tijdens de jaarlijkse wedstrijd en overigens als jongste winnares ooit, de titel van Lady Chef of the year 2025.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Pluriel is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.