Pluriel
Loélia Gachadoat et Vadim Poncelet signent une cuisine au feu de bois pleine de caractère, dans un décor brut et chaleureux. Depuis leur cuisine ouverte, ils offrent une expérience immersive et sincère que nous avions saluée par le Prix-Plaisir Wallonie pour l’édition 2025. Chez eux, le poireau mariné séduit par sa profondeur, il est escorté de crème fumée, haddock, poutargue et d’un espuma façon aligot. La volaille cuite à la flamme est sublimée par une purée de carotte thaï, du chou rouge, groseille et des croûtons de foie gras. Une adresse jeune, audacieuse, et déjà incontournable. Avec son audace, sa créativité et son savoir-faire, Loélia Gachadoat a récemment remporté le titre de Lady Chef of the Year 2025, devenant ainsi la plus jeune lauréate de l’histoire de ce concours annuel.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Pluriel cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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