Sapor

Op de twaalfde verdieping van de Living Tomorrow Innovatiecampus in Vilvoorde toont chef Marc Clement klassiek vakmanschap. Van frisse gazpacho met geitenyoghurt tot een verfijnde picanha carpaccio met venkel, mosterdzaad en gepekelde eidooier.  Telkens primeert bij deze chef de kwaliteit van het product. Kabeljauw met mousseline, spinazie en girolles toont eveneens een beheerste en zorgvuldige klassieke aanpak in de keuken. Correcte smaken, pure ingrediënten en verfijnde uitvoering zorgen samen voor een aangename culinaire ervaring.