Sébastian
In een bruisende wijk in het centrum vinden we deze eigentijdse bistro met een ruwe, moderne uitstraling, open keuken en een energiek team in de zaal. Chef Sébastian Cassart kookt intuïtief en laat zich inspireren door zorgvuldig geselecteerde lokale producten. Rundscarpaccio van Lothar Vilz met gerookte forelmayonaise, krokante kalfszwezerik met een saus van morieljes en groene asperges van Simon. Deze gerechten getuigen van zijn engagement om de lokale telers in het voetlicht te zetten. Uniek en een schot in de roos.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Sébastian is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.