32 Chemin de l'Herbe
Gault & Millau 13/20 Chaumont-Gistoux Signatuurkeuken

32 Chemin de l'Herbe

Le charme de la maison se savoure au coin du feu, tandis que la terrasse, ouverte sur un jardin verdoyant, enchante aux beaux jours. En cuisine, le chef marie tradition et modernité: les croquettes aux crevettes dorées rivalisent avec la fraîcheur d’un carpaccio de gambero rosso au yuzu. En plat, l’entrecôte maturée s’illustre avec une sauce Choron aérienne et de fines pommes allumettes, avant qu’une généreuse dame blanche ne conclue le repas avec gourmandise. Quelques crus judicieusement sélectionnés accompagneront à merveille la cuisine de ce chaleureux bistrot de campagne.

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À propos de cette soirée

Une table. Un chef. Un menu surprise.

Ce soir, l'équipe de 32 Chemin de l'Herbe cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.

La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.

« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »
— La vision du chef

Un aperçu de la cuisine

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32 Chemin de l'Herbe Chaumont-Gistoux
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