Amen
Ce bistrot chic, signé Pascal Devalkeneer et le chef Hadrien Franchoo, ravit les épicuriens avec une cuisine subtile et bistronomique aux accents méditerranéens. Brioche rôtie au jambon Bellota, anchois de Cantabrie sur un pan cristal à tomber, poulpe rôti au fenouil et kumquats, ou côte de taureau Angus au risotto de pomme de terre à la moëlle: ces assiettes ensoleillées séduisent par leurs saveurs et leurs cuissons précises. L’atmosphère intimiste, surtout en soirée, et le poulet rôti du samedi midi en font une adresse devenue quasi iconique.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Amen cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
3 PHOTOS
Ce que disent les convives
Avis
Pas encore d’avis. Soyez le premier.
Connectez-vous pour écrire un avis. Seuls les membres peuvent publier des avis.