Anobesia

Depuis de nombreuses années, Anobesia propose une cuisine très classique, exécutée avec une précision remarquable et à un prix des plus raisonnable. Le chef Geert Gheysels renouvelle fréquemment sa carte, tandis que son épouse, d’une amabilité exemplaire, assure un service irréprochable. Le bar, cuit à la plancha avec une peau croustillante, s’accompagne de légumes sautés tels que des pousses de soja et d’une sauce aux poivrons grillés relevée d’une huile au basilic. Le repas s’achève sur une réinterprétation originale d’un dessert traditionnel: la poire nashi proposée en deux déclinaisons, en morceaux pochés et en sorbet, s’accompagne d’une crème au chocolat et de petits brownies moelleux et légers formant un ensemble harmonieux.