Babam

Chez Babam la cuisine de famille se délivre dans une version bistronomie réconfortante et inspirée. Le chef Thibaut van Outryve revisite les classiques avec subtilité: le pâté en croûte maison au ris de veau et trompettes de la mort  s'accompagne d'une crème d'ail noir  tandis que les joues de porc sont mijotées à la bière brune et garnies de légumes de saison et pickles de moutarde. Dans ce cocon chaleureux, où le service est autant engageant que le rapport prix plaisir, chaque bouchée réveille de savoureuses réminiscences d’enfance.