Bistro 20
Les exploitants Johan Debusscher et David Vanbeginne proposent une cuisine de bistrot conviviale dans une maison mitoyenne proche du centre de Halle. Les beignets de cabillaud maison servis avec une sauce rémoulade sont croustillants et moelleux comme il convient. Le ceviche de daurade, accompagné de salsifis, maïs, patate douce et vinaigrette au ponzu, constitue une entrée fraîche et savoureuse. Pour conclure, le sabayon à la Kriek de Boon avec fruits rouges et vanille séduit par sa légèreté et sa discrète acidité. Nouvelle adresse dans notre sélection, dignement récompensée d’une toque.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Bistro 20 cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Ce que disent les convives
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