Bristol

Depuis des années, le Bristol s’impose sur la digue comme une brasserie d’inspiration française fidèles aux classiques et au faits maison. La carte déclinent des valeurs sûres , à commencer par une tomate-crevette soignée, rehaussée d’un coulis de tomate et d’une huile aux herbes fraîches. En saison, le gibier occupe naturellement le devant de la scène, notamment, un suprême de faisan et chicon braisé, pomme, airelles, purée de céleri-rave, sauce à la crème et fines frites. Le Bristol séduit aussi par ses suggestions du moment, comme les Saint-Jacques poêlées avec risotto, potimarron, garniture de champignons, persil, noix, comté affiné et jus d’oignon. Côté douceur, crêpe Suzette et dame blanche restent des valeurs sûres.