Cantine Copine

Chez Cantine Copine, la cheffe Karen Keygnaert bouscule délibérément la hiérarchie classique entre entrées et plats principaux. Ici, l’important n’est pas la succession des plats, mais la liberté de les apprécier. Les convives composent leur repas à leur rythme, les portions étant toutes aussi généreuses les unes que les autres, à mi-chemin entre une entrée et un plat. Les gnocchis aux petits pois, à la courgette, au beurre de sauge et au pangrattato révèlent une saveur douce, fraîche et parfaitement équilibrée. La cuisine se distingue par sa simplicité et son savoir-faire, dans un lieu aussi original que le concept culinaire lui-même.