Cécile

Dans cette maison de maître en briques située sur la place de l’église de Pamel, la cuisine surprend agréablement. Le chef Tom Van Nieuwenhuyzen propose une cuisine séduisante où les saveurs sont franches et reconnaissables. La carte n’est pas très longue, mais ce n’est pas un problème. La preuve avec ce tartare de bœuf parfaitement assaisonné, relevé de sauce soja Tomasu, miso et avocat. Ou encore ce plat de sébaste et burrata, accompagné de perles de couscous et de bimi. Autant de créations accessibles, tout simplement délicieuses et exécutées avec précision. L’excellente ambiance, à laquelle contribuent les sœurs Astrid et Judith en salle, donne aussi envie de revenir.