Cella

Dans un entrepôt réhabilité près du Kattendijkdok à Anvers, Cella propose une cuisine internationale raffinée dans une atmosphère industrielle et pourtant chic.  Le chef Christophe De Koninckx y dévoile une gastronomie franco-belge mâtinée de touches contemporaines. Epinglons cette brioche garnie de gambas parfaitement cuites et aubergine au miso. Ou le pigeon d’Anjou et ses petits pois et salade, servi avec des pommes pont neuf. En dessert, une dame blanche avec une glace vanille fraîchement turbinée. Voilà une cote supérieure bien méritée.