Chez Pinpin

Dans ce cube de verre ouvert sur la campagne, une douzaine de convives découvrent le talent du chef Philippe Laffut, seul aux fourneaux. Son menu surprise célèbre les produits locaux et de saison, portés par des cuissons précises et des accords justes. On se délecte avec le tartare de maigre, gelée d'eau de tomate et granité concombre à la vodka qui était d'une fraîcheur incroyable. S’en suit un médaillon de volaille escorté d’artichaut et d’une magnifique sauce Albufera avant le filet de bœuf et sa sauce béarnaise toute en légèreté. Une note à la hausse qui rendra la réservation d’autant plus indispensable pour profiter de ce festin.