Colonel Louise

Dans ce coin du quartier Louise, riche en établissements, les amateurs de viande trouvent leur bonheur dans un décor brut où s’exposent fièrement charcuteries et viandes maturées. On sélectionne sa pièce: côte de bœuf Rubia Gallega, vache normande ou bœuf de Kobe certifié. Les cuissons sont justes, les sauces réalisées à la minute, et les frites à la graisse de bœuf, croustillantes à souhait. En entrée, les chipirones sautés à l’ail et au chorizo séduisent, avant un final autour d’un riche café gourmand. Une adresse chaleureuse, experte et généreuse.