Correspondance

Jamais avare de projets, le chef Sang Hoon Degeimbre a choisi l’imposante Gare Maritime, magnifiquement restaurée, pour concrétiser sa vision d’une brasserie urbaine et moderne. Dans ce cadre spectaculaire mêlant authenticité et design, il revisite les classiques belges avec des touches venues d’ailleurs. Le poulet rôti, tendre et juteux, se savoure avec frites fraîches, salade croquante et sauce riche, tandis que la compote de pommes, parfumée au gingembre, apporte une note originale confirmant que le chef vous entraine ici dans un voyage gustatif qui ne laisse personne indifférent.