Delphine Ronsyn

Au cœur des paysages de son enfance, Delphine Ronsyn propose une table au cadre moderne et épuré, ouverte sur la nature. Sa cuisine bistronomique sincère valorise, dans un réel rapport prix plaisir, les produits du terroir dont la viande de bœuf issue de l'élevage familial. Saint-Jacques, tataki de saumon, croquettes aux fromages et crevettes épluchées mains jouent les contrastes subtils, tandis que le pavé de bœuf au poivre concassé séduit par sa justesse. En final, une dame blanche tournée minute ravit les puristes.