G.L.I.S.S.
A l’ombre de l’église de Nieuwenhove, le chef Patrick Stevens propose un menu unique qui se décline en cinq services, précédé de quelques amuse-bouche. Parmi les entrées, il marie la poitrine de porc Cathem avec panais, topinambour et oignon de Roscoff. Il révèle ensuite son sens de l’équilibre gustatif à travers une préparation de cabillaud avec épinards et fregola.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de G.L.I.S.S. cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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