GLASS

Bistro Glass, situé sur le Vlaamsekaai avec vue sur le parc, propose une cuisine épurée dans un cadre élégant. Le chef Alain Smet privilégie une carte accessible, axée sur des saveurs reconnaissables et des ingrédients de qualité. Sans menu dégustation imposé, la sélection à la carte reflète pleinement une atmosphère décontractée. En témoignent la croquette de crevettes maison, à la croûte dorée et à la farce relevée de bisque, le tartare de bœuf rouge de Flandre occidentale justement assaisonné, accompagné de laitue pommée en vinaigrette et d’une pomme Pont-Neuf. En finale, une glace à la vanille crémeuse napée d’une sauce chocolat légèrement amère.