Hôtel du Moulin

Dans une bâtisse centenaire au charme ardennais, entourée de paysages vallonnés, le chef Jean Goire signe une cuisine française raffinée, fidèle aux saisons et au terroir. Les asperges fermières accompagnées de truite saumonée fumée séduisent par leur fraîcheur printanière, tandis que le turbot breton, porté par une crème de morilles à l’ail des ours, offre une intensité subtile. Accueil familial, cadre bucolique et savoir-faire maîtrisé composent une parenthèse gastronomique pleine d’authenticité.