Jacqueline

Situé en périphérie sud d’Anvers, le restaurant Jacqueline propose une cuisine épurée. Le couple qui en tient les rênes veille depuis des années témoigne d’une constance exemplaire. La cuisine, légère et inventive, marie des associations surprenantes tout en restant ancrée dans la tradition franco-belge. Le poireau rôti au four s’accompagne de moules charnues et d’une touche iodée de feuille d’huître. Le raisin mariné et la sauce au petit-lait apportent une fraîcheur délicate, tandis que de l’huile de laurier relève subtilement l’ensemble. Le sébaste, servi avec tomate marinée, crème de betterave jaune et bisque de langoustine, compose un plat harmonieux.