Kiss The Chef
La cheffe autodidacte Daorung Kaenphutsa sublime la gastronomie thaïlandaise avec des produits d’exception. Comme ces huîtres du bassin d’Arcachon, relevées d’une vinaigrette au gingembre, gin et granité de yuzu et de saké, et décorées de fleurs à papillons pour une expérience inoubliable. S’ensuit une délicate préparation de lotte en feuille de pandan, sur une purée de panais, mizuna et sauce parfumée à la sauge. Le service, assuré par l’enthousiaste Jean-Philippe Susilovic, est professionnel et attentionné. Voilà une cote supérieure bien méritée.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Kiss The Chef cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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