Kiss The Chef
De autodidactische Thaise chef Daorung Kaenphutsa kiest voor uitstekende producten om haar gerechten sensueel en gedenkwaardig te maken. Zoals oesters uit het bassin van Arcachon, verrijkt met dressing van gember, gin en granité van yuzu en sake, en vlinderbloemen die we niet snel zullen vergeten. Daarna volgt een zachte bereiding van staartvis in pandanblad met onder meer puree van pastinaak, mizuma en saus geparfumeerd met salie. We voelen ons in zeer goede handen van de enthousiaste gastheer Jean-Philippe Susilovic die voor een professionele service zorgt. Een hogere score is verdiend.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Kiss The Chef een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.