L'ère d'étangs

Au bord d’un étang paisible, au cœur de la campagne chimacienne, cette maison séduit par son cadre bucolique et sa carte mêlant brasserie et bistronomie. Le terroir local y est à l’honneur, avec des produits emblématiques travaillés avec soin. Le filet de rouget barbet, parfaitement cuit et accompagné d’un tian de légumes, d’un taboulé frais et d’une anchoïade affirmée, illustre également cette justesse. La tartelette fraises-framboises, relevée d’un crémeux vanille et d’un sorbet à la violette, conclut sur une note délicate. Cette entrée au guide est un bel encouragement à cette jeune équipe pleine de promesses.