L'Esprit Bouddha

L’atmosphère zen et le cadre contemporain épuré s’accordent parfaitement avec la tradition asiatique, sublimée par les mains subtiles et expertes du chef Tien Chin Chi. Chez lui, le repas débute souvent par un gyoza maison — qu’il farci de homard ou de cèpes, il est toujours précis et fondant — avant de se poursuivre par des accords plus marquants comme la caille aux épices de Taïwan et ses légumes croquants, ou le fameux bœuf aux oignons servi sur un ti-pan crépitant. Les assiettes sont nettes, parfumées. Le service, efficace, vous guide à travers une riche carte des vins, pensée pour accompagner ce voyage gustatif.