Le Bouchon et l'Assiette

Dans la campagne sonégienne, cette ferme élégante réserve une expérience culinaire où tradition et modernité dialoguent en harmonie. Le chef Dominique Maistriaux y propose une cuisine de saison raffinée, construite autour de produits sélectionnés avec soin. Départ original, avec une fleur de radis et hamachi sur vinaigrette japonaise, avant d’enchainer par une lotte en maki d’algue nori, cocos de Paimpol et girolles clous. Le pigeonneau, tendre et savoureux, s’accorde à merveille avec une déclinaison de maïs. Côté douceurs, un crémeux à la fleur d’oranger et aux agrumes confits conclut l’ensemble avec fraîcheur. En salle, l’accueil familial renforce la convivialité du lieu, tandis que le service précis et la carte des vins remarquable parachèvent cette parenthèse gourmande.