Le Grand Ryeu

Dans une charmante fermette du XVIIIᵉ siècle, Alain Boschman et sa ‘tribu’, comme il aime les appeler, perpétuent l’histoire culinaire d’une maison devenue une institution dans la Botte du Hainaut. La cuisine, à la fois classique et vivante, célèbre le terroir à travers des plats sincères et soignés. Chaque menu est l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, à l’instar du menu tapas en quinze services proposé cet été, qui a ravi les convives par sa diversité et son ancrage saisonnier. En salle, Arnaud Boschman partage sa passion du vin avec les tables, renforçant encore l’esprit familial de la maison.