Le Roi de Trèfle

Dans une élégante maison de maître en bordure de Meuse, Brigitte Dekoninck et Patrick Kleeblatt accueillent leurs hôtes comme des amis de longue date. Ici, pas de menu figé: chacun compose son assiette à partir des produits du moment. Le repas s’ouvre sur un trio gourmand de mises en bouche, dont une huître pochée sur lit d’épinard, suivi de Saint-Jacques aux petits légumes et beurre blanc soyeux, puis d’un filet de veau aux girolles. La cave, riche et justement tarifée, complète cette adresse chaleureuse et raffinée.