Le Sixième

Clément Doyen signe une cuisine vive et généreuse dans un bistrot moderne à l’esprit locavore affirmé. Ici, la carte courte évolue au fil des saisons, mettant en valeur produits frais et cuissons au four Josper. Le carpaccio de Saint-Jacques, relevé de raifort, agrumes et grenade, séduit par sa fraîcheur. Le magret de canette rôti, nappé d’une sauce Apicius, s’accompagne d’un condiment harissa et de semoule pour un accord intense. Ambiance conviviale, assiettes précises, excellent rapport qualité-prix.