Lento

Situé sur la Zuivelmarkt, Lento est un restaurant végétal à l’esprit méridional, un bel atout au paysage culinaire du centre de Hasselt. La tostada croustillante, garnie de patate douce fumée, chou rouge, salsa verde et crème fromagère végane, explose en bouche. Le sorbet coco-piment, associé à la pastèque jaune, surprend comme dessert par son onctuosité, sa légère pointe épicée, sa créativité et sa fraîcheur. Le nouveau chef portugais Filipe insuffle effectivement de vraies influences du sud à la carte.