Les 4 Saisons

Dans cette maison de pierre au charme ardennais, modernisée avec élégance, Pascal Nisette propose une cuisine où tradition et créativité se répondent avec justesse. Les croquettes de ris de veau, servies avec chou blanc et jus façon tortue, marquent par leur profondeur. La volaille fondante s’enrichit de morilles crémées et de gnocchi maison. En dessert, le sablé à la vanille, sorbet mandarine et crème shiso séduit par sa fraîcheur. L’accueil attentionné complète cette parenthèse gourmande aux saveurs maîtrisées.