Les Années Folles

Le chef Gino Lemmens et l’hôtesse Katja Kulakova accueillent leurs convives dans une majestueuse maison de maître de 1928 entièrement restaurée. Ce joyau art déco fait revivre l’effervescence des années 1920 avec élégance. La salle, raffinée, bénéficie en plus une terrasse urbaine à l’arrière. Le chef propose une sélection à la carte ainsi qu’un menu surprise. Carpaccio de langoustine aux artichauts, vinaigrette d’anchois, câpres, herbes potagères et croûtons sont parachevés d’une pointe de caviar à table par le chef. Membre des NorthSeaChefs, il s’engage à privilégier les poissons issus de la pêche locale. Comme cette sole de la mer du Nord subtilement poêlée sur un lit de crabe de la mer du Nord, accompagnée de girolles et d’un beurre blanc au verjus. Voilà une note supérieure bien méritée.