Lounge by Château de Vignée

A deux pas d’une grande table gastronomique, ce restaurant relève avec justesse le défi d’exister sans rivaliser, en proposant une cuisine bistronomique alignée avec l’élégance du lieu. Thomas Herman signe un menu soigné, ancré dans la saison, comme en témoignent les asperges servies avec foie gras, anguille marinée et mousse de saumon fumé, ou le magret de canard rôti au miel, rosé et croustillant, accompagné de légumes printaniers. Dans un cadre mêlant art déco et nature ardennaise, l’expérience se révèle cohérente, gourmande et parfaitement exécutée.