Maillard

Maillard propose un concept dse foodsharing moderne dans un cadre spacieux et contemporain, à proximité immédiate de la gare de Malines. La carte trouve un équilibre entre tradition et innovation, mêlant influences d’ici et d’ailleurs. Les coques, servies dans une sauce au beurre dashi , jus de cuisson et huile de têtes de langoustines, constituent le point culminant du repas et une excellente raison d’y revenir. La viande de bœuf Holstein, marquée par une parfaite réaction de Maillard, est également très réussie. Une note supérieure s’impose.