Matthias and Sea

Dans un cadre toujours plus confortable, ce restaurant méditerranéen s’impose par la générosité de ses assiettes et l’exigence de son chef sarde dans le choix des produits. Mattia Collu sublime poissons et fruits de mer avec passion: carpaccio de Saint-Jacques aux noisettes du Piémont, paccheri au guanciale et espadon, ou impressionnante grillade royale réunissant poissons et coquillages. Les viandes maturées et les glaces artisanales complètent cette expérience savoureuse, un coup de cœur pour cette cuisine pleine de caractère et de saveurs.