Miranda
Le quartier de la place du Châtelain regorge de restaurants, mais cette adresse tenue par les frère et sœur Alessandro et Maria Concetta Miranda sort du lot. Les recettes familiales et souvenirs culinaires, souvent issus de la Basilicate, sont revisités avec une touche contemporaine. Tradition et inventivité en harmonie. Les strascinati maison, drapés de caciocavallo fondu et de piments secs de Senise, s’illuminent de la fraîcheur du citron de la côte amalfitaine. Quant à la zeppola di San Giuseppe, sorte de chou garni de crème pâtissière à la vanille, c’est un dessert napolitain à goûter absolument.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Miranda cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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