Miranda

De buurt van het Kasteleinsplein telt vele restaurants, toch springt deze zaak van broer Alessandro en zus Maria Concetta Miranda eruit. Familierecepten en culinaire herinneringen, vaak uit de regio Basilicata, worden er eigentijds ingekleurd. Traditie gekoppeld aan inventiviteit. Huisgemaakte strascinati met gesmolten caciocavallo en gedroogde pepers uit Senise krijgen een fris accent door citroen van aan de Amalfikust. En de zeppola di San Giuseppe – een soort van soesje - met banketbakkersroom en vanille is een Napolitaans dessert dat je moet geproefd hebben.