Preus

Lové dans le charme de Bruges, Preus invite tant les habitants que les visiteurs de passage à savourer le meilleur de la Belgique. Le chef Jelle Hinderyckx sublime les produits du terroir à travers des créations raffinées, comme une tomate cœur de bœuf mariée à la pastèque pour une alliance tout en fraîcheur. Le ris de veau, posé sur une escabèche relevée de champignons sauvages, ainsi que l’onglet parfaitement cuit, agrémenté de rubans de courgette et d’un jus concentré, séduisent également les palais. Cette adresse mérite une meilleure appréciation.