Tribune

Tribune se niche au dernier étage du Wintercircus rénové, offrant une vue sur la superbe architecture jusqu’à l’iconique Vooruit. La splendeur du lieu s’exprime dans l’assiette avec justesse et finesse. Les langoustines, parfaitement grillées au barbecue, sont agrémentées de nduja et revigorées par de l’estragon, de l’aneth et du cerfeuil. Suit une version luxueuse du vol-au-vent classique avec homard européen, poulet fermier et ris de veau croustillant, servis avec des frites fraîches. Ce petit nouveau dans la sélection se voit déjà couronné de deux toques.