Vicomté Domaine d'Arondeau

Dans le cadre somptueux du Domaine d’Arondeau, Le Vicomté se distingue autant par l’ambiance romantique qu’offre sa verrière face à l’étang que par la cuisine d’auteur du jeune chef Quentin Gallopyn. Il ne manque pas d’audace en associant homard bleu, saucisse txistorra, moules de bouchot et sabayon aux piquillos. Plus classique, l’agneau s’accompagne d’oignon confit, de sucrine braisée et d’une frisée au vinaigre de chardonnay. Pour le dessert, il marie avec finesse chocolat Manjari, amandes et cerises. Une cave bien fournie complète ce voyage sensoriel marqué par la générosité.