Vicomté Domaine d'Arondeau
In het weelderige decor van Domaine d’Arondeau onderscheidt Le Vicomté zich niet alleen door de romantische setting aan de vijver, maar des te meer door de keuken van de jonge chef Quentin Gallopyn. Hij combineert op een gedurfde manier Europese kreeft met txistorra worst, bouchot mosselen en een sabayon van piquillos. Lam wordt op meer klassieke wijze gecombineerd met gekonfijte ui, gegrilde sucrine en frisée met chardonnayazijn. Bij het dessert combineert hij Manjari chocolade met amandel en kers. De goed gevulde kelder maakt deze zintuiglijke reis compleet.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Vicomté Domaine d'Arondeau een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.