Wasserette

Dès que l'on franchit le seuil de Wasserette, on se sent immédiatement chez soi grâce à l’accueil et au large sourire spontané de l'hôtesse, Hannelore Vanacker. Son partenaire, le chef Wibo Lemmens, s’épanouit dans sa cuisine ouverte, proposant un répertoire qui évolue au fil des saisons et met à l’honneur surtout des produits locaux. Le poisson de la mer du Nord occupe d'ailleurs une place de choix parmi ceux-ci, comme cette raie désarêtée, farcie d’asperges et d’ail des ours, et sublimée par des crevettes fraîchement décortiquées.